Aujourd’hui je vous propose une petite douceur pour l’automne. Facile et rapide à préparer, la recette de la purée de patate douce ravira à la fois petits et grands avec son goût sucré et ses bienfaits pour la santé : antioxydant, vitamine B…
Vous avez faim ? Alors on y va !
Recette de la purée de patate douce
Equipement
- 1 casserole avec panier vapeur
- 1 économe
- 1 couteau de cuisine (pour couper la patate douce)
- 1 ciseau de cuisine (pour couper le persil)
- 1 écrase purée (pour écrabouiller la patate douce mouahah)
Ingrédients
- 1 kg de patate douce
- Quelques feuilles de persil
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- Quelques tours de moulin à poivre
Instructions
- Préparer la patate douce en coupant les extrémités et en la pelant.1 kg de patate douce
- Rincez à l'eau puis la découper en gros rondelles (pour que la cuisson soit plus rapide)1 kg de patate douce
- Mettez le tout dans le panier vapeur et laissez cuire pendant 15 minutes
- Pendant ce temps là, ciselez le persil (les branches se mangent aussi)Quelques feuilles de persil
- Une fois la patate douce cuite, écrasez-la avec l'écrase purée
- Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez (vous avez le droit de goûter ;))5 cuillères à soupe d'huile d'olive, Quelques tours de moulin à poivre, 1 pincée de sel
- Ajoutez le persil et servez !Quelques feuilles de persil
Si il vous reste de la purée, vous pouvez la faire réchauffer le lendemain avec un peu de lait dans le fond de votre casserole, cela évitera qu’elle soit trop sèche ou qu’elle accroche. Pour accompagner cette recette, n’hésitez pas à la compléter avec des galettes vege, une salade verte ou des légumes grillés au four. Et vous, avec quoi vous compléteriez cette cette de purée de patate douce ?
Si vous avez aimé cette recette purée de patate douce alors, vous pouvez la partager sur les réseaux. Si vous n’êtes pas rassasié, n’hésitez pas à consulter les autres recettes d’automne ou d’hiver. Il y a même Hervé cuisine qui propose une recette de gâteau de la Réunion à base de patate douce si vous voulez faire un repas thématique. Si vous voulez en savoir plus sur ce féculent, vous pouvez aussi aller consulter l’histoire et l’origine de la patate douce.
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