Aujourd’hui, nous allons travailler une recette de bagel végétarien à base de courge, maïs et cheddar. La clé de cette recette va être l’assaisonnement de la courge et du maïs pour obtenir une crème onctueuse et gourmande. Vous et vos enfants allez vous régaler avec cette recette de bagel, made in U.S.A !
Recette de bagel végétarien crème de maïs et potiron
Equipement
- 1 panier cuisson vapeur
- 1 couteau de cuisine
- 1 rappe à fromage
- 1 mixeur
Ingrédients
- 4 bagels
- 1 potiron
- 2 épis de maïs frais ou sous-vide
- 50 g cheddar
- 1 poignée de noisettes
- Quelques feuilles de salade (croquante type iceberg)
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 peu de noix de muscade rappée
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 3 tours de moulin à poivre
- 2 pincées de sel
Instructions
- Coupez le potiron et enlevez les pépins. Mettez-le à cuire à la vapeur une quinzaine de minutes. Il est cuit quand le couteau s'enfonce facilement dedans.1 potiron
- Pendant ce temps, mettez les grains de maïs dans le mixeur.2 épis de maïs frais ou sous-vide
- Ajoutez avec le maïs et le cheddar rappé.50 g cheddar
- Ajoutez les épices : le gingembre, la noix de muscade, la cannelle, le sel et le poivre.1 cuillère à soupe de gingembre, 1 peu de noix de muscade rappée, 1 cuillère à soupe de cannelle, 3 tours de moulin à poivre, 2 pincées de sel
- Une fois le potiron cuit, déposez sa chaire dans le mixeur.1 potiron
- Mixez le tout ! Goûtez !
- Ouvrez les bagels, étalez une couche épaisse de la préparation et éparpillez quelques noisettes en petits morceaux.4 bagels, 1 poignée de noisettes
- Mettez au four à 120 C° quelques minutes pour que le pain chauffe.
- Enlevez du four, ajoutez quelques feuilles de salade. Dégustez !Quelques feuilles de salade
Prix de la recette (en BIO) : environ 10€
Pour accompagner nos bagels, vous pouvez préparer un salade verte, une salade d’endive, ou de chou kale. Sur le blog de Mamie Simone, vous apprendrez comment faire vos pains à bagel. Vous avez aimé cette recette de bagel végétarien ? Alors n’hésitez pas à la partager sur les réseaux. Si vous n’êtes pas rassasié, n’hésitez pas à consulter les autres recettes d’automne ou d’hiver.
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