Je vous propose aujourd’hui la salade taboukalé : une recette à base de chou kale. Vous aurez une salade fraiche, colorée, facile à faire et pleine de bonnes choses pour faire le plein d’énergie. C’est un ami qui me l’a fait découvrir, avant ça je ne connaissais pas beaucoup ce type de chou. Associé avec des noix, grenades, betteraves… vous allez vous régaler avec cette recette de chou kale !
Ca vous a ouvert l’appétit ? Alors on y va !
Recette du taboukalé (chou kale)
Equipement
- 1 couteau de cuisine pour couper nos légumes
- 1 saladier
- 1 économe
Ingrédients
- 500 g de chou kale (du rouge et et du vert ici)
- 350 g de betterave rouge
- 30 g de noix (quelques cerneaux)
- 30 cubes de conté (avec de la feta ça marche aussi)
- 1/4 de grenade
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 pincées de gros sel
- 5 tranches de radis (variété green meat ici)
Instructions
- Lavez le chou kale et le ciseler finement (j'insiste, c'est la partie la plus longue) pour que la mâche ne soit pas désagréable il faut vraiment qu'il soit coupé finement. Mettre dans le saladier et bombardez d'huile d'olive, sel et poivre. Mélangez !500 g de chou kale
- Coupez la betterave en dés et mettre dans le saladier.350 g de betterave rouge
- Émiettiez les cerneaux de noix et les mettre dans le saladier.30 g de noix
- Coupez le conté en dés et éparpillez dans le saladier.30 cubes de conté
- Ouvrir la grenade, coupez en quartier et prélevez les graines (attention c'est juteux !). Vous pouvez garder le reste pour mettre dans des yaourts par exemple. Déposez dans le saladier.1/4 de grenade
- Coupez quelques tranches de radis, ici du green meat et déposez dans le saladier pour booster l'esthétique du plat.5 tranches de radis
Le choux kale pousse facilement dans le jardin, il ne demande pas grand entretien, se récoltant feuille par feuille, et est moins compliqué à cultiver que certains autres choux pendant l’hiver. Lancez-vous dans sa culture pour faire d’autres salades et même des plats chauds. Je vous conseille cet article si vous voulez en savoir plus : le chou kale, un chou frisé très tendance.
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