Cette salade de chou rouge cru est à base de cacahuètes, graines de sésame, sauce soja et persil. Elle est super rapide à faire et vous régalera avec ses tonalités asiatiques. Elle sera parfaite accompagnée d’une quiche, d’une soupe ou d’un plat plus consistant comme du riz ou des pâtes.
Salade de chou rouge cru, graines de sésame, cacahuètes et sauce soja
Equipement
- 1 couteau de cuisine
Ingrédients
- 1/4 de chou rouge
- 1/2 citron
- Une cuillère à soupe de graines de sésame
- Une poignée de cacahuètes non salées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Quelques brins de persil frais
- Une pincée de sel
- 3 tours à moulin de poivre
Instructions
- Coupez votre chou rouge en quatre, émincez finement un quart.1/4 de chou rouge
- Pressez un demi citron.1/2 citron
- Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja.3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Salez et poivrez. Mélangez bien et laisser reposer au frigo au moins 30 minutes pour que le chou ramollisse.Une pincée de sel, 3 tours à moulin de poivre
- Hachez le persil et les cacahuètes.Une poignée de cacahuètes non salées, Quelques brins de persil frais
- Ajoutez les graines de sésame, le persil et les cacahuètes. Bon appétit !Une cuillère à soupe de graines de sésame
Quels sont les apports des cacahuètes ?
Les cacahuètes sont très intéressantes dans une alimentation végétarienne. Elles apportent de bons nutriments pour l’énergie, le cœur et les muscles, mais leur richesse en calories et en lipides impose de ne pas en abuser. Privilégiez les versions non salées et non transformées pour un maximum de bienfaits !
Est ce que tu as d’autres recettes avec du chou rouge ?
Oui bien sûr, je vous propose plusieurs recettes basées sur du chou rouge. Je vous recommande ma soupe chou rouge, carottes et pommes de terre ainsi qu’une autre salade gourmande avec du chèvre et de l’avocat !
Comment faire un chou rouge plus mou et moins croquant ?
Si vous trouvez cette salade de chou rouge cru trop croquante, vous pouvez facilement rendre le chou plus tendre en le massant longuement avec du citron pour casser les fibres. Dans un second temps, vous pouvez aussi le laisser une nuit au frigo en ajoutant bien citron et sel pour l’attendrir.
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