Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de quiche, spécial fonds de placard. C’est une quiche très rapide à faire, qui se réalise sans préparer de légumes ! On va utiliser des cœurs d’artichaut et des olives vertes en bocal que l’on va faire un peu mariner. Le tout avec ma base habituelle de quiche : œufs + fromage + crème fraiche.
C’est l’heure de cuisiner ? Alors on y va !
Quiche coeurs d’artichaut, olives vertes et parmesan
Equipement
- 1 plat à quiche
- 1 rappe à fromage
- 1 faitout
Ingrédients
- 1 pâte à quiche
- 170 g de cœur d'artichauts l'équivalent d'un bocal
- 70 g d'olives vertes l'équivalent d'un demi bocal
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- Quelques brins de persil
- Quelques brins de thym
- 2 tours de moulin à poivre
- 1 pincée de sel
- 50 g de parmesan
Instructions
- Faites des petits trous dans votre pâte à l'aide d'une fourchette. Mettre à précuire la pâte pendant 10 minutes à 180C°. Elle doit être un peu dorée.1 pâte à quiche
- Verser les olives et les artichauts dans le faitout.170 g de cœur d'artichauts, 70 g d'olives vertes
- Ajouter du thym. Vous pouvez ajouter de l'huile d'olive pour que le thym accroche bien aux ingrédients.Quelques brins de thym
- Casser les deux œufs, ajoutez la crème, le parmesan. Salez et poivrez. Mélangez bien !2 œufs, 2 tours de moulin à poivre, 1 pincée de sel, 50 g de parmesan, 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- Verser la préparation sur la quiche et tassez.
- Mettez au four 20 minutes à 180C°.
- Ajoutez quelques feuilles de persils une fois votre quiche cuite.Quelques brins de persil
Peut-on utiliser des cœurs d’artichaut frais au lieu de ceux en conserve ou en bocal ?
Oui, vous pouvez utiliser des cœurs d’artichaut frais, mais cela nécessitera une préparation supplémentaire, comme l’épluchage et la cuisson des cœurs d’artichauts avant de les incorporer à la quiche. La recette sera donc un peu plus longue !
Des variantes de cette recette sont-elles possibles ?
Si vous mangez de la viande vous pouvez inclure du jambon cru après cuisson. Pour le fromage, si vous n’avez pas de parmesan, vous pouvez le remplacer par de la mozzarella.
Comment conserver et réchauffer ma quiche ?
La quiche peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour la réchauffer, je vous recommande de la placer au four à une température de 180C° quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit chaude, afin de préserver sa texture.
Avec quel accompagnement servir ma quiche ?
Cette quiche se marie bien avec une salade verte, assaisonnée d’une vinaigrette simple. N’hésitez pas à la compléter avec une soupe pour faire le plein de légumes (j’ai pas mal d’idées qui vous plairont). J’ai aussi une autre recette pour continuer sur cette thématique olives vertes et artichauts. Vous pourrez ainsi finir vos bocaux : des spaghettis sauce artichauts, olives vertes et ricotta.
Laisser un commentaire