La température remonte, les jours rallongent, on a envie d’un peu plus trainer le soir. Quoi de mieux que cette période du printemps pour vous proposer quelques recettes pour l’apéro ? Aujourd’hui, un guacamole maison, bien relevé avec ses oignons rouges et sa coriandre, fait en 5 minutes et tellement meilleur que ceux que l’on peut trouver dans le commerce !
Recette de guacamole maison
Equipement
- 1 couteau de cuisine
- 1 cuillère à soupe
Ingrédients
- 1 avocat bien mûr
- 1/2 citron
- 1/4 d'oignon rouge
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 pincée de sel
- 2 tours de moulin à poivre
- Quelques gouttes de Tabasco (optionnel)
Instructions
- Découpez votre avocat en deux, enlevez le noyau.1 avocat bien mûr
- Avec une cuillère à soupe, séparez la chaire de la peau et la mettre dans un bol.
- Ajoutez le demi citron pressé et écrasez l'avocat avec votre cuillère à soupe.1/2 citron
- Ciselez finement le quart d'oignon rouge.1/4 d'oignon rouge
- Ciselez la coriandre finement.Quelques feuilles de coriandre
- Ajoutez l'oignon et la coriandre dans le bol. Salez et poivrez. Écrasez bien à nouveau votre avocat si nécessaire.1 pincée de sel, 2 tours de moulin à poivre
- Ajoutez du tabasco ou de l'huile piquante si vous le souhaitez. Servez votre guacamole avec des chips de maïs ou des gressins.Quelques gouttes de Tabasco
Avec quoi déguster mon guacamole maison ?
Pour déguster ton guacamole, vous pouvez utiliser des chips de tortilla de maïs type : nachos. Si vous voulez rendre cet apéritif encore plus gourmand, mettez du fromage fondu sur vos nachos comme du gouda par exemple. Vous pouvez aussi utiliser des gressins pour faire plus light.
Quels sont les bienfaits de l’avocat ?
L’avocat est riche en bons gras, en fibres et en antioxydants. Il aide à réguler la glycémie, à soutenir la mémoire et à apporter des nutriments essentiels, notamment pendant la grossesse. En plus d’être délicieux, il a un effet satiétogène important, idéal pour une alimentation équilibrée !
Quelles sont les origines du guacamole ?
Le guacamole nous vient du Mexique, où il est préparé depuis l’époque des Aztèques ! Aujourd’hui, il est devenu un incontournable de la cuisine mexicaine et un succès mondial mais attention, comme l’explique cette vidéo du Monde, il ne faut pas abuser de la consommation d’avocat et bien vérifier sa provenance…
Quelles épices puis-je mettre pour pimenter un peu plus mon guacamole ?
Pour pimenter votre guacamole, voici quelques propositions classés par puissance :
🔥 Piment doux :
- Paprika
- Poivre noir fraîchement moulu
- Cumin pour une touche tex-mex
🔥🔥 Pimenté :
- Piment de Cayenne en poudre
- Tabasco ou sauce piquante mexicaine type Cholula
🔥🔥🔥 Très pimenté (pour les audacieux !) :
- Piment jalapeño frais ou en pickles
- Piment chipotle
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