Aujourd’hui, j’ai réalisé une recette de salade végétarienne de chou rouge, patate douce, noix et pomme. Cette jolie salade vous permettra de faire le plein d’énergie tout en étant gourmande grâce à la patate douce. N’hésitez pas si vous cuisinez en bio à garder la peau de la pomme et des patates douces remplie de nutriments.
Envie de manger une belle salade colorée et healthy ? Alors on y va !
Recette de la salade de chou rouge, patate douce et pomme
Equipement
- 1 Poele (pour cuire la patate douce)
- 1 économe
Ingrédients
- 1/4 de chou rouge
- 1 patate douce
- 1 pomme
- 15 cerneaux de noix
- Quelques brins de persil
- Pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Instructions
- Découpez votre patate douce en petits cubes (épluchez-la si elle n'est pas bio). Cuisez-la pendant 20 minutes à la poêle avec un fond d'huile.1 patate douce
- Coupez votre chou rouge en fines lamelles.1/4 de chou rouge
- Coupez votre pomme en petits quartiers. Gardez la peau si elle est bio.1 pomme
- Hachez le persil.Quelques brins de persil
- Préparez la vinaigrette : 3 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 de moutarde et 1 de vinaigre de cidre.3 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Versez les patates douces cuites, la pomme, le chou rouge. Ajoutez les noix et le persil.15 cerneaux de noix, Quelques brins de persil
- Laissez refroidir et dégustez !
Prix de la recette (en BIO) : environ 5€
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