Je vous propose une recette végétarienne spaghettis au quinoa et à la tomate. Non seulement les spaghettis ont une belle couleur orangée, mais on va y ajouter du fromage Pink queen, ce fromage suisse de la région de Toggenburg, coloré avec du carmin, qui lui donne cette teinte rose incroyable. Avec le vert des épinards, vous aurez une recette végétarienne de spaghettis pleine de couleur.
Vous voulez composer cette belle assiette colorée et surprendre vos invités ? Alors on y va !
Recette de spaghettis quinoa tomate et son pesto d’épinards
Equipement
- 1 mixeur (pour faire le pesto d'épinards)
- 1 grande casserole (pour cuire les spaghettis)
- 1 rappe à fromage
Ingrédients
- 400 g de spaghettis quinoa tomates
- 150 g de fromage Pink queen
- 300 g de pousse d'épinards
- 15 cerneaux de noix
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 2 cuillères à soupe de cumin
- 3 pincées de sel
- 3 tours de moulin à poivre
Instructions
- Lancez la cuisson des spaghettis (10 minutes), n'hésitez pas à remuer pour que les pâtes ne collent pas.400 g de spaghettis quinoa tomates
- Pendant ce temps là, préparez le pesto d'épinards en mettant les feuilles d'épinards au mixeur avec 2 cuillères à soupes de crème fraiche, le sel, le poivre, le cumin et l'huile de noix. Mixez jusqu'à obtention d'une texture épaisse.300 g de pousse d'épinards, 3 cuillères à soupe d'huile de noix, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, 2 cuillères à soupe de cumin, 3 pincées de sel, 3 tours de moulin à poivre
- Râpez le fromage Pink queen.150 g de fromage Pink queen
- Mettez les spaghettis cuits dans l'assiette et faite un petit nid au milieu ou vous ajouterez le pesto d'épinards. Ajoutez le fromage rappé et les cerneaux de noix émiettés.15 cerneaux de noix
- Ajoutez quelques feuilles d'épinard pour la déco. Bon appétit !
Ce fromage a été fabriqué à la base pour séduire le marché Chinois, vous en apprendrez plus ici ! vous avez aimé cette recette spaghettis végétariens ? Alors n’hésitez pas à la partager sur les réseaux. Je vous propose d’autres plats de pâtes sur cette page. Si vous n’êtes pas rassasié, n’hésitez pas à consulter les autres recettes d’automne ou d’hiver.
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