Viva Italia ! Je vous propose aujourd’hui une recette de spaghettis brocolis végétariens avec citron, parmesan et piment. Ce plat vous permettra de faire le plein d’énergie et peut-être (je dis bien peut-être) faire manger des brocolis aux enfants.
Le mercredi c’est spaghetti ? Alors on y va !
Recette de spaghettis aux brocolis
Equipement
- 1 couteau de cuisine (pour couper le brocoli)
- 1 rappe à fromage (pour rapper le parmesan et le citron)
- 1 panier vapeur (pour cuire le brocoli)
- 1 grande casserole (pour cuire les spaghettis)
Ingrédients
- 500 g de brocolis
- 400 g de spaghettis
- 50 g de parmesan
- 1 piment d'Espelette
- 1/4 de citron
- 3 pincées de gros sel
- Quelques tours de moulin à poivre
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
Instructions
- Préparez le brocoli en séparant les bouquets et en coupant en petits dés la tige.500 g de brocolis
- Mettez le brocoli à la cuisson vapeur (10 minutes ou plus selon que l'aimiez plus ou moins croquant).
- Pendant ce temps, râpez le parmesan.50 g de parmesan
- Râpez le zeste de citron.1/4 de citron
- Découpez le piment en petits bouts (lavez-vous bien les mains et votre couteau pour éviter un drame 😉 )1 piment d'Espelette
- Faire cuire les spaghettis 10 minutes.400 g de spaghettis
- Une fois les pâtes cuites, salez, poivrez, ajoutez la crème3 pincées de gros sel, Quelques tours de moulin à poivre, 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- Mélangez avec les brocolis, servez en ajoutant le zeste, le parmesan et le piment pour ceux qui le veulent.
Vous pouvez faire un peu plus de spaghetti, parfait pour avoir un déjeuner le lendemain midi ! N’hésitez pas à ajuster le citron, le parmesan et l’assaisonnement selon vos goûts. Tous les mercredis, c’est spaghetti à la maison (non ce n’est pas une blague), j’en ai profité pour glisser dans le plat des adultes du piment frais d’Espelette, la culture en intérieur ou extérieur de ce piment est facile !
Pour les curieux je vous glisse cette vidéo d’archive sur l’histoire des spaghettis :
Vous avez aimé cette recette de spaghettis brocolis ? Alors partagez-la sur les réseaux. Je vous propose d’autres recettes de pâtes. Si vous n’êtes toujours pas rassasié, vous pouvez consulter les autres recettes d’automne ou d’hiver.
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