Je vous propose une recette de pizza végétarienne à base de patate douce, champignons, tomates séchées et fourme d’Ambert. La fourme d’Ambert viendra ajouter une touche de gourmandise à notre pizza, tout en étant moins fort que du Roquefort. Notre base sera un mélange de concentré de tomate et de crème fraiche pour ajouter encore un peu plus de gourmandise !
On se fait une bonne pizza végétarienne ? Alors on y va !
Recette de pizza patate douce, champignons, tomate séchée et fourme d’Ambert
Equipement
- 1 Poele pour cuire la patate douce
- 1 couteau de cuisine
- 1 économe
Ingrédients
- 1 patate douce
- 1 gros champignon de Paris
- 4 tomates séchées
- 50 g de fourme d'Ambert
- 1 pâte à pizza
- Des herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
Instructions
- Épluchez et découpez la patate douce en petits cubes.1 patate douce
- Faites revenir dans une poêle avec du beurre la patate douce pendant 15 minutes.
- Émincez les champignons. Réservez-les.1 gros champignon de Paris
- Préparez la base de sauce tomate et crème fraîche en mélangeant dans un bol les deux ingrédients.2 cuillères à soupe de crème fraiche, 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Préchauffez votre four à 220C°.
- Étalez la base sur votre pizza, ajoutez les champignons, les patates douces, les tomates séchées, la fourme d'Ambert et les herbes de Provence.4 tomates séchées, 50 g de fourme d'Ambert, 1 pâte à pizza, Des herbes de Provence
- Mettez à cuire à 220C° pendant 15 minutes
Comment faire moi-même ma pâte à pizza ?
Vous pouvez très bien vous lancer vous-même dans la fabrication de votre pâte à pizza. Si vous avez un peu de temps devant vous, c’est l’idéal. Il faut trouver la bonne recette et surtout la bonne farine ! Je trouve cette vidéo explicative de Professeur Pizza plutôt bien faite.
Est-ce que cette recette de pizza de patate douce est végétarienne ?
Oui elle l’est, il n’y pas de viande présente dans ma recette. Par contre il y a des produits laitiers, elle n’est donc pas vegan. Si vous n’êtes pas végétarien, vous pouvez très bien ajouter des lardons à cette recette en les faisant cuire à la poêle avec votre patate douce.
Comment conserver et réchauffer ma pizza ?
Pour la conserver, laissez refroidir la pizza et mettez-la dans une boite hermétique. Si vous empilez les parts, séparez-les d’une feuille de papier sulfurisé afin qu’elles ne se collent pas les unes aux autres. Pour la réchauffer, mettez-la dans une poêle à feu moyen quelques minutes avec un couvercle afin de retenir l’humidité.
Qu’est ce que je peux servir pour accompagner ma pizza ?
Vous pouvez servir une salade fraîche accompagnée de dips comme du houmous ou guacamole maison. Il est aussi possible de servir une bonne soupe ou des légumes grillés.
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