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Soupe de radis blue meat relevée au ras el-hanout

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipement

  • 1 panier vapeur
  • 1 économe
  • 1 couteau de cuisine

Ingrédients
  

  • 2 radis blue meat
  • 4 pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de ras el-hanout
  • 10 cL de lait
  • 1 pincée de sel
  • 3 tours à moulin de poivre
  • De l'huile d'olive

Instructions
 

  • Épluchez les radis et les pommes de terre.
    2 radis blue meat, 4 pommes de terre
  • Coupez-les en rondelles et faites les cuire une quinzaine de minutes dans un panier vapeur.
  • Mettez le tout dans le mixeur. Ajoutez l'eau de cuisson qui est... bleue !
  • Ajoutez le lait, le ras el-hanout ainsi que le sel et le poivre.
    1 cuillère à soupe de ras el-hanout, 10 cL de lait, 1 pincée de sel, 3 tours à moulin de poivre
  • Mixez. Servez en versant un peu d'huile d'olive. Pour la déco j'ai ajouté quelques feuilles de persil.
    De l'huile d'olive