Epluchez vos pommes de terre, vos carottes et faites les cuire 20 minutes dans un panier cuisson.
600 g de pommes de terre, 2 carottes
Lavez vos feuilles de chou et mettez-les à cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes.
8 feuilles de chou assez grande
Dès la fin de la cuisson, passez vos feuilles sous l'eau froide pour que les feuilles gardent leur beau vert foncé.
Détaillez votre oignon et votre ail. Dans une poêle, mettez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle, ajoutez l'ail, l'oignon et faites revenir 5 minutes à feu moyen.
1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Coupez en deux vos feuilles de chou pour enlever la nervure centrale. Réservez.
Ciselez le persil. Réservez.
Quelques brins de persil
Ecrasez la pomme de terre, la tomate, et les carottes avec l'écrase purée. Laissez un peu de texture, ajoutez les oignons et l'ail ainsi que le persil. Rappez votre cheddar. Salez, poivrez et mélangez bien le tout. (ceux qui le souhaitent peuvent ajouter le tabasco à cette étape)
5 cuillères à soupe de sauce tomate, 50 g de cheddar, Une pincée de sel, Trois tours de moulin à poivre, Quelques gouttes de tabasco
Mettez une grosse cuillère à soupe de votre purée sur votre feuille et roulez. Vous pouvez ajouter un pique si besoin.