Lavez le chou kale et le ciseler finement (j'insiste, c'est la partie la plus longue) pour que la mâche ne soit pas désagréable il faut vraiment qu'il soit coupé finement. Mettre dans le saladier et bombardez d'huile d'olive, sel et poivre. Mélangez !
500 g de chou kale
Coupez la betterave en dés et mettre dans le saladier.
350 g de betterave rouge
Émiettiez les cerneaux de noix et les mettre dans le saladier.
30 g de noix
Coupez le conté en dés et éparpillez dans le saladier.
30 cubes de conté
Ouvrir la grenade, coupez en quartier et prélevez les graines (attention c'est juteux !). Vous pouvez garder le reste pour mettre dans des yaourts par exemple. Déposez dans le saladier.
1/4 de grenade
Coupez quelques tranches de radis, ici du green meat et déposez dans le saladier pour booster l'esthétique du plat.
5 tranches de radis
Prix de la recette (en BIO) : environ 8€Il vous restera surement de la salade, parfait pour emmener au déjeuner du midi ! Vous pouvez aussi l'agrémenter de semoule ou boulghour.Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser de l'huile de noix ou de la moutarde à la noix. Si vous n'en avez pas, vous pouvez partir sur 2 cuillères à soupe de moutarde, 12 d'huile, 3 de vinaigre de cidre avec un peu de sel fin et de poivre.