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Recette de tartiflette champignons, pommes de terre et paprika fumé

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipement

  • 1 grande casserole pour cuire les pommes de terre
  • 1 Plat à gratin
  • 1 économe

Ingrédients
  

  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 350 g de champignons de Paris
  • 400 g de reblochon
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • Quelques brins de persil
  • Quelques feuilles de pourpier d'hiver
  • Une pincée de sel
  • 2 tours de moulin à poivre

Instructions
 

  • Épluchez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
  • Coupez l'oignon finement et détaillez les champignons.
  • Dans une poêle avec un fond d'huile, faites revenir l'oignon pendant quelques minutes puis les champignons pendant une dizaine de minutes. Ajoutez le sel, le poivre et le paprika fumé.
  • Égouttez les pommes de terres et débitez-les en rondelles.
  • Mettez les rondelles dans le plat à gratin, ajoutez les champignons et l'oignon par dessus. Coupez le reblochon en quatre et ajoutez-le.
  • Hachez le persil.
  • Mettez au four à 180C° pendant 20 minutes.
  • Servez avec le persil frais et des feuilles de pourpier d'hiver.
Prix de la recette (en BIO) : environ 12€