Écrasez votre ail, mettez-le dans la grande poêle avec le fond de beurre. Laissez revenir quelques minutes.
2 gousses d'ail, 1 noix de beurre
Pendant ce temps, émincez vos poireaux. ajoutez-les avec un fond d'eau et faites les cuire à feu doux pendant 20 minutes.
2 gros poireaux
Faites cuire vos spaghettis, en général 10 minutes dans une eau bouillante.
400 g de spaghettis
Râpez votre parmesan et ajoutez-y les deux œufs ainsi qu'un tout petit peu d'eau de cuisson des spaghettis.
100 g de parmesan, 2 œufs de poule
Une fois les poireaux cuits, ajoutez le paprika fumé et le poivre.
2 cuillères à soupe de paprika fumé, 3 tours de moulin à poivre
Mélangez les pâtes avec une cuillère d'huile d'olive, les poireaux et le parmesan. Dégustez !
1 cuillère à soupe d'huile d'olive