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Recette de soupe de radis noir, parmesan et bouillon aromatisé

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipement

  • 1 marmite
  • 1 couteau de cuisine

Ingrédients
  

  • 2 radis noir
  • 4 pommes de terres
  • 30 g de parmesan
  • 1 bouillon de légume
  • Quelques branches de thym
  • Quelques feuilles de laurier
  • 1 brin de persil
  • 2 pincées de sel
  • 2 tours de moulin à poivre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche

Instructions
 

  • Épluchez les pommes de terre puis coupez les radis et les pommes de terre en gros morceaux.
    4 pommes de terres, 2 radis noir
  • Mettez à cuire dans le votre marmite une bonne vingtaine de minutes.
  • Ajoutez le bouillon de légume, le thym et le laurier. Puis, le sel et le poivre.
    1 bouillon de légume, Quelques branches de thym, Quelques feuilles de laurier, 2 pincées de sel, 2 tours de moulin à poivre
  • Rappez votre parmesan et hachez votre persil.
    30 g de parmesan, 1 brin de persil
  • Une fois que les légumes sont cuits, les ajoutez dans le mixeur en retirant le thym et le laurier.
  • Versez aussi le bouillon dans le mixeur avec une cuillère à soupe de crème fraiche.
    1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • Mixez et servez bien chaud avec le parmesan et le persil frais.
Prix de la recette (en BIO) : environ 5€