Recette de soupe de pois chiches, de tiges d'épinard, citron et épices

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Type de plat Soupe

Cuisine Française

Portions 4 personnes

500 g de tiges d'épinard
300 g de pois chiches
1 petit citron
20 cL de lait
2 pincées de sel
1 cuillère à soupe de crème fraiche
2 tours de moulin à poivre
1 cuillère à soupe de Poudre des Fées Rœllinger mélange de cumin, cannelle, poivre, macis, épices (non obligatoire)

Détaillez grossièrement les tiges de feuilles d'épinards.
500 g de tiges d'épinard
Faites-les cuire au panier vapeur une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, versez vos pois chiches dans le mixeur.
300 g de pois chiches
Ajoutez une cuillère de crème fraiche et 20 cL de lait.
1 cuillère à soupe de crème fraiche, 20 cL de lait
Mettez les épices et le jus de citron. N'oubliez pas le sel et le poivre.
1 petit citron, 2 pincées de sel, 2 tours de moulin à poivre, 1 cuillère à soupe de Poudre des Fées Rœllinger
Mixez et servez bien chaud. Vous pouvez ajouter un brin de persil pour la décoration.

Prix de la recette (en BIO) : environ 4€