Recette de soupe aux pois chiche, maïs, poireau et cacahuètes avec ses croûtons au zaatar
Temps de préparation 15 minutesmin
Temps de cuisson 20 minutesmin
Temps total 35 minutesmin
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4personnes
Equipement
1 panier cuisson vapeur
1 mixeur
1 couteau de cuisine
1 économe
Ingrédients
4pommes de terrechaire tendre pour la soupe
1poireau
250gde maïs
200gde pois chiches
1poignéede cacahuètes non salées
3cm de gingembre
1cuillère à soupede curcuma
2tours de moulinà poivre
2pincéesde sel
Pour les croutons
2cuillères à soupede zaatar (mélange d'épices avec du sumac, de l'origan, du sésame toasté)
4tranchesde pain complet
3cuillères à souped'huile d'olive
Instructions
Emincez le poireau
1 poireau
Epluchez les pommes de terre et coupez les en petits bouts.
4 pommes de terre
Mettez le tout au panier vapeur pendant 15 minutes.
Coupez quatre tranches de pain complet et coupez-les en petits morceaux.
4 tranches de pain complet
Enduisez-les d'huile d'olive et saupoudrez de zaatar.
2 cuillères à soupe de zaatar, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Mettez un papier cuisson sur votre plaque et enfournez à 200C° pendant quelques minutes pour qu'ils deviennent bien croustillants.
Vérifiez que les pommes de terre soient cuites.
Mettez dans le mixeur : les pommes de terre, le poireau, le maïs, les pois chiches. Ajoutez le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre.Mixez !
250 g de maïs, 200 g de pois chiches, 1 poignée de cacahuètes non salées, 3 cm de gingembre, 2 tours de moulin à poivre, 2 pincées de sel, 1 cuillère à soupe de curcuma
Ajoutez l'eau de cuisson du panier vapeur pour rendre la soupe moins épaisse.
Servez les bols de soupe et disposez les croûtons bien croustillants au zaatar. Bon appétit !