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Recette de poêlée de butternut, châtaignes et graines de courge

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipement

  • 1 grande poêle
  • 1 couteau de cuisine

Ingrédients
  

  • 1/2 courge type butternut
  • 300 g de châtaignes
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • Une poignée de graines de courge
  • Deux tours à moulin de poivre
  • Une pincée de sel

Instructions
 

  • Enlevez la peau de la butternut avec votre couteau.
    1/2 courge type butternut
  • Gardez-en la moitié, détaillez en petits cubes de 2 cm.
  • Mettez un fond d'huile dans votre poêle et faites cuire la courge à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
  • Prenez vos châtaignes et émiettez-les légèrement. Ajoutez-les à la fin de la cuisson.
    300 g de châtaignes
  • Ajoutez ensuite les épices : curcuma et cannelle, le sel et le poivre.
  • Pressez le jus d'orange et mélangez. Laissez le jus s'évaporer légèrement.
    1 cuillère à soupe de curcuma, Deux tours à moulin de poivre, Une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de cannelle
  • Servez en saupoudrant de graines de courges.
    Une poignée de graines de courge
Prix de la recette (en BIO) : environ 6€