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Recette de patates douces rôties, sauce maïs fromage et champignons de Paris

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipement

  • 1 Poele pour cuire les champignons
  • 1 mixeur
  • 1 petite casserole pour la sauce
  • 1 plaque de four
  • 1 papier cuisson
  • 1 économe
  • 1 couteau de cuisine
  • 1 pinceau de cuisine

Ingrédients
  

  • 1 kg de patate douce
  • 1 briquette de crème liquide
  • 250 g de maïs
  • 500 g de champignons de Paris
  • 50 g d'emmental rappé
  • Quelques branches de thym
  • Quelques branches de romarin
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel
  • 3 tours de moulin à poivre

Instructions
 

  • Préparez vos patates douces en coupant les extrémités et en les épluchant.
    1 kg de patate douce
  • Coupez-les en deux et placez-les sur du papier cuisson. Badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau.
    3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Placez vos branches de thym et de romarin au dessus de vos patates douces.
    Quelques branches de thym, Quelques branches de romarin
  • Enfournez-les 35 minutes à 180 C°.
  • Pendant ce temps, préparez vos champignons en coupant les extrémités. Lavez-les à l'eau puis émincez-les.
    500 g de champignons de Paris
  • Mettez à chauffer une cuillère d'huile d'olive dans la poêle. Une fois que l'huile est bien chaude, ajoutez les champignons.
    3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen. Ajoutez le paprika fumé, le sel et le poivre pendant la cuisson.
    2 pincées de sel, 3 tours de moulin à poivre, 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • Préparez la sauce, en vidant les 250 g de maïs dans une votre mixeur. Ajoutez la briquette de crème liquide et l'emmental rappé, plus le sel et le poivre.
    1 briquette de crème liquide, 250 g de maïs, 50 g d'emmental rappé, 2 pincées de sel, 3 tours de moulin à poivre
  • Mixez le tout pour obtenir une texture lisse. Versez dans une casserole pour faire chauffer à feu doux le temps que vos patates douces finissent de cuire.
  • Déposez les patates douces dans votre assiette, les champignons, arrosez le tout de sauce au maïs emmental. Bon appétit !
Prix de la recette (en BIO) : environ 11€