Go Back

Recette de la salade de chou rouge, patate douce et pomme

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Salade
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipement

  • 1 Poele (pour cuire la patate douce)
  • 1 économe

Ingrédients
  

  • 1/4 de chou rouge
  • 1 patate douce
  • 1 pomme
  • 15 cerneaux de noix
  • Quelques brins de persil
  • Pour la vinaigrette
  • 3 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Instructions
 

  • Découpez votre patate douce en petits cubes (épluchez-la si elle n'est pas bio). Cuisez-la pendant 20 minutes à la poêle avec un fond d'huile.
    1 patate douce
  • Coupez votre chou rouge en fines lamelles.
    1/4 de chou rouge
  • Coupez votre pomme en petits quartiers. Gardez la peau si elle est bio.
    1 pomme
  • Hachez le persil.
    Quelques brins de persil
  • Préparez la vinaigrette : 3 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 de moutarde et 1 de vinaigre de cidre.
    3 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Versez les patates douces cuites, la pomme, le chou rouge. Ajoutez les noix et le persil.
    15 cerneaux de noix, Quelques brins de persil
  • Laissez refroidir et dégustez !
Prix de la recette (en BIO) : environ 5€