Préparer la patate douce en coupant les extrémités et en la pelant.
1 kg de patate douce
Rincez à l'eau puis la découper en gros rondelles (pour que la cuisson soit plus rapide)
1 kg de patate douce
Mettez le tout dans le panier vapeur et laissez cuire pendant 15 minutes
Pendant ce temps là, ciselez le persil (les branches se mangent aussi)
Quelques feuilles de persil
Une fois la patate douce cuite, écrasez-la avec l'écrase purée
Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez (vous avez le droit de goûter ;))
5 cuillères à soupe d'huile d'olive, Quelques tours de moulin à poivre, 1 pincée de sel
Ajoutez le persil et servez !
Quelques feuilles de persil