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Recette de galettes de panais et pommes de terre

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipement

  • 1 grande poêle
  • 1 faitout
  • 1 économe
  • 1 rappe à légumes
  • 1 spatule

Ingrédients
  

  • 2 panais environ 300 g
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 œufs
  • 2 cm de gingembre frais pas obligatoire
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 2 tours de moulin à poivre
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile colza

Instructions
 

  • Épluchez vos pommes de terre et vos panais.
    2 panais, 4 pommes de terre
  • Rappez-les avec votre rappe à légume.
  • Détaillez votre oignon finement.
    1 oignon
  • Mettez tout dans votre faitout, ajoutez la farine et les œufs. Mélangez bien.
    2 cuillères à soupe de farine, 2 œufs
  • Rappez finement le gingembre et ajoutez-le.
    2 cm de gingembre frais
  • Ajoutez le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.
    1 cuillère à soupe de cumin, 2 tours de moulin à poivre, 1 pincée de sel
  • Mettez à chauffer votre huile dans votre poêle à feu moyen.
  • Faites des petits tas avec votre mélange dans votre poêle chaude, appuyez dessus pour les tasser. Laissez cuire 5 minutes.
  • Retourner votre galette et faire cuire 5 minutes sur l'autre face.
  • Servez bien chaud !
Prix de la recette (en BIO) : environ 4€