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Recette de conchiglionis aux épinards et ricotta

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Equipement

  • 1 grande casserole
  • 1 panier vapeur
  • 1 couteau de cuisine
  • 1 rappe à fromage
  • 1 faitout

Ingrédients
  

  • 400 g de pâtes conchiglionis
  • 400 g d'épinards frais
  • 2 cuillères à soupe de ricotta
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 70 g de parmesan
  • 1 grosse pincée de sel
  • 3 tours à moulin de poivre

Instructions
 

  • Faites cuire pâtes pendant 10 minutes dans l'eau bouillante.
    400 g de pâtes conchiglionis
  • Rappez le parmesan.
    70 g de parmesan
  • Coupez les queues des épinards, rincez les feuilles et faites les cuire quelques minutes dans le panier vapeur.
    400 g d'épinards frais
  • Essorez les feuilles d'épinards quand elles sont cuites pour enlever leur eau.
  • Mélangez les feuilles d'épinard, les pignons, le sel, le poivre et la ricotta dans un faitout
    2 cuillères à soupe de ricotta, 1 poignée de pignons de pin, 1 grosse pincée de sel, 3 tours à moulin de poivre
  • Ajoutez le mélange aux pâtes.
  • Servez bien chaud avec du parmesan rappé.