Recette de choux de Bruxelles rôtis au zaatar, semoule et sauce César

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Enlevez les feuilles abimées des choux de Bruxelles et coupez-les en deux.
400 g de choux de Bruxelles
Mettez-les dans votre faitout. Ajoutez la sauce soja, l'huile d'olive et le zaatar.
2 cuillères à soupe de zaatar, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Disposez-les côté coupé sur la plaque cuisson avec un papier sulfurisé.
Placez-les au four pendant 25 minutes à 180C°.
Pendant ce temps préparez votre semoule. Dans un saladier, placez la semoule. Ajoutez la même quantité d'eau bouillante que de semoule. Couvrez et quelques minutes plus tard, égrainez votre semoule avec une fourchette.
300 g de semoule semi complète
Dans votre petite poêle, ajoutez une noisette de beurre et faites griller vos amandes pendant 1 minute.
1 poignée d'amandes effilées
Pour la sauce, mettez 6 cuillères de mayonnaises, pressez le citron, 1 cuillère à soupe de lait, 1 cuillère à soupe de parmesan, 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Salez et poivrez. Mélangez bien.
6 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, 1 cuillère à soupe de lait, 1/2 citron pressé, 1 cuillère à soupe de parmesan, 1 pincée de sel, 2 tours de moulin à poivre
Mettez dans un bol la semoule, ajoutez les choux de Bruxelles rôtis, les amandes grillées et la sauce.

Prix de la recette (en BIO) : environ 6€