Recette de bagel végétarien crème de maïs et potiron
Temps de préparation 15 minutesmin
Temps de cuisson 15 minutesmin
Temps total 30 minutesmin
Type de plat Snack
Cuisine Américaine
Portions 4Personnes
Equipement
1 panier cuisson vapeur
1 couteau de cuisine
1 rappe à fromage
1 mixeur
Ingrédients
4bagels
1potiron
2épis de maïs frais ou sous-vide
50gcheddar
1poignée de noisettes
Quelques feuilles de salade (croquante type iceberg)
1cuillère à soupe de gingembre
1peude noix de muscade rappée
1cuillère à soupe de cannelle
3tours de moulin à poivre
2pincées de sel
Instructions
Coupez le potiron et enlevez les pépins. Mettez-le à cuire à la vapeur une quinzaine de minutes. Il est cuit quand le couteau s'enfonce facilement dedans.
1 potiron
Pendant ce temps, mettez les grains de maïs dans le mixeur.
2 épis de maïs frais ou sous-vide
Ajoutez avec le maïs et le cheddar rappé.
50 g cheddar
Ajoutez les épices : le gingembre, la noix de muscade, la cannelle, le sel et le poivre.
1 cuillère à soupe de gingembre, 1 peu de noix de muscade rappée, 1 cuillère à soupe de cannelle, 3 tours de moulin à poivre, 2 pincées de sel
Une fois le potiron cuit, déposez sa chaire dans le mixeur.
1 potiron
Mixez le tout ! Goûtez !
Ouvrez les bagels, étalez une couche épaisse de la préparation et éparpillez quelques noisettes en petits morceaux.
4 bagels, 1 poignée de noisettes
Mettez au four à 120 C° quelques minutes pour que le pain chauffe.
Enlevez du four, ajoutez quelques feuilles de salade. Dégustez !