Recette de mac and cheese - macaronis, cheddar, béchamel et crème

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Type de plat Plat principal

Cuisine Américaine

Portions 4 personnes

Cuisez vos macaronis dans un grand volume d'eau bouillante pendant environ 5 à 6 minutes. Mélangez bien pour que les pâtes ne se collent pas.
400 g de macaronis
Rappez le cheddar.
200 g de cheddar
Égouttez vos macaronis et remettez-les à cuire dans les 25 cl de crème fraîche liquide pendant 2 minutes. Cela va les faire gonfler et leur donner une texture encore plus savoureuse.
25 cL de crème fraîche liquide
Salez et poivrez pendant la cuisson. Réservez !
3 tours à moulin de poivre, 1 pincée de sel
Préparez la béchamel, mettez 50 g de beurre à fondre à feu doux.
50 g de beurre
Une fois que votre beurre est fondu, incorporez votre farine petit à petit. Remuez constamment.
50 g de farine
Une fois que des petites boulettes se sont formées, incorporez le lait petit à petit. Continuez à mélanger continuellement.
1/2 L de lait
Une fois la béchamel prête mettez la moitié du cheddar dedans et mélangez.
Mélangez vos macaronis avec votre béchamel pour que toutes les pâtes en soient imprégnées.
Beurrez votre plat à gratin.
Versez le mélange macaronis et béchamel dedans.
Préparez la chapelure en émiettant vos cracottes ou biscottes.
6 cracottes de sarrasin
Dispersez la chapelure au dessus du gratin.
50 g de chapelure
Ajoutez le reste de cheddar.
Saupoudrez de paprika fumé.
2 cuillères à soupe de paprika fumé
Enfournez à 180C° pendant 20 minutes. Mettez un coup de grill à 220C° pendant 2 minutes en fin de cuisson.

Prix de la recette (en BIO) : environ 8€